فوائد القهوة. ومخاطر القهوة على صحة الإنسان؟
هل تسائلت ما هي فوائد القهوة. وما مخاطر القهوة على صحة الإنسان؟ فالقهوة هي واحدة من أكثر المشروبات شعبية في العالم. يشربها الناس لمحتواها من الكافيين ولذوقها. وللقهوة أيضًا عدد من الفوائد الصحية.
فعلى سبيل المثال، يمكن للقهوة تحسين اليقظة العقلية، ويمكن أن تساعد أيضًا في الحماية من أمراض معينة. ومع ذلك، فإن القهوة أيضًا لها بعض المخاطر. على سبيل المثال، يمكن أن تزيد القهوة من مستويات القلق، ويمكن أن تؤدي أيضًا إلى الجفاف، وبهذا المقال سنوفر لكم دليلا شاملا حول فوائد القهوة واضرار الافراط في شربها.
ما أصل القهوة؟
- تُزرع القهوة، وهي مشروب مصنوع من بذور البن المحمصة، في أكثر من 70 دولة، ولا سيما في المناطق الاستوائية في أمريكا الشِّمالية والجنوبية وجنوب شرق آسيا وشبه القارة الهندية وأفريقيا.
- القهوة الخضراء هي ثاني أكثر سلعة يتم تباحثها في العالم بعد النفط الخام لاحتوائها على مادة الكافيين، خاصة لما لها من تأثير منشط قوي، والقهوة من أكثر المشروبات شعبية في العالم.
- يُعتقد أن أسلاف قبيلة أورومو في إثيوبيا هم أول الجزر العربية التي اكتشفت وفهمت الخصائص المقوية لنبات حبوب البن.
- انتشرت القهوة من إثيوبيا إلى اليمن ومصر والجزيرة العربية، وبحلول القرن الخامس عشر انتشرت إلى أرمينيا وبلاد فارس وتركيا وشمال إفريقيا، ومن العالم الإسلامي إلى إيطاليا، ثم إلى بقية أوروبا وإندونيسيا والجزيرة العربية.
ما هي فوائد القهوة الصحية؟
يوفر فنجان القهوة أكثر من التركيز القهوة مليئة بالعناصر الغذائية التي تفيد صحتك العامة، والقهوة هي واحدة من أغنى المصادر الطبيعية للكافيين لأنها مصدر رئيسي للكافيين. تهدف القهوة إلى زيادة نشاط الدماغ ومستويات الطاقة في الجسم، ويتم تضمين فنجان من القهوة في العناصر التالية:
- الثيوبرومين.
- الثيوفيلين.
- يمكن للعديد من مضادات الأكسدة أن تمنع العديد من الأمراض.
- مصدر لفيتامين ب 1 وفيتامين ب 2 وفيتامين ب 3 (النياسين) وفيتامين ب 5 وفيتامين هـ ولكن بكميات قليلة جدًا.
- المعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والفوسفور وحمض الفوليك منخفضة للغاية.
- تعد مادة البوليفينول مصدرًا للعديد من الفوائد الصحية للقهوة، مثل:
- حمض الكلوروجينيك، الذي يساعد على تقليل امتصاص الكربوهيدرات.
ما هي فوائد القهوة العامة؟
للقهوة العديد من الفوائد خارج نطاق تركيزها حيث تشمل فوائدها: –
- زيادة نشاط المخ وتنشيط الذاكرة لأن القهوة تحتوي على مادة الكافيين وهي منبه.
- منع مرض السكري من النوع 2.
- تقليل احتمالية الإصابة بحصى المرارة.
- تقليل خطر الإصابة بالخرف والزهايمر.
- يقلل من حدوث الدوار الناتجة عن تقليل التوتر بعد الوجبات، ولا سيما عند كبار السن.
- تحسين المِزَاج.
- تقليل من الشعور بالاكتئاب.
- يقلل من خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان قبل انقطاع الطمث، بما في ذلك سرطان الكبد والقولون والمستقيم والكلى والقولون والثدي.
- تقليل خطر الإصابة بالسكتات الدماغية.
- الحماية من أمراض القلب.
- إذا تم تناوله باعتدال، يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض ارتفاع ضغط الدَّم.
- نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الكافيين، فإنه قادر على تحسين الأداء الرياضي.
ما تأثير الكافيين على الصحة العامة؟
تأتي القهوة من الكافيين، وهو منبه طبيعي يجعلك تشعر بمزيد من النشاط. لكن الكافيين الموجود في القهوة لا يوقظك فحسب، بل يحسن الذاكرة والمزاج ووقت رد الفعل والوظيفة العقلية.
- يمكن للكافيين أن يحسن القدرة على التحمل والأداء في أثناء التمرين.
- الكافيين ليس هو المادة الوحيدة في القهوة، فالقهوة تحتوي على حوالي ألف مركَب نباتي مختلف لم يدرسها العلماء بشكل كامل.
- تأتي القهوة من الحبوب وهي مصدر للعناصر الغذائية، بما في ذلك فيتامينات ب، والبوتاسيوم، والريبوفلافين، ومضادات الأكسدة، وهي مركبات تحمي الخلايا من التلف.
ما هي مخاطر تناول القهوة؟
- قد تكون القهوة حبة سحرية، لكنها ليست مثالية. يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الكافيين إلى الجفاف والتوتر والقلق، ويمكن أن يتداخل الكثير من الكافيين مع النوم الجيد ليلاً، خاصةً إذا كنت تشرب القهوة في وقت لاحق من اليوم.
- يوصي الخبراء بالتمسك بأقل من 400 مجم من الكافيين يوميًا، مع كوب واحد من القهوة يحتوي عادةً على 80 إلى 100 مجم من الكافيين، أربع أكواب يوميًا.
ما هي أنواع القهوة؟
- تكثر انواع القهوة التي يتم الإعلان عنها حيث يمكن شرب القهوة بدون إضافات مثل الإسبريسو أو مع إضافة الحليب والنكهات الأخرى، وهناك العديد من أنواع القهوة، منها:
القهوة العربية
- في الشرق الأوسط، تضاف التوابل مثل الهيل والقرفة والزعفران والزنجبيل إلى القهوة وطريقة تحضيرها. من فوائد التمر والفواكه المستهلكة مع أرابيكا النشاط المضاد للأكسدة التي توفره.
القهوة التركية
- القهوة التركية هي إحدى طرق تحضير القهوة في الشرق الأوسط وأوروبا مثل: تركيا وإيران واليونان، فهي تتميز بتركيز أعلى مقارنة بأنواع القهوة الأخرى، لذلك يمكن أن توفر العديد من الفوائد الصحية لاحتوائها الكثير من العناصر الغذائية.
الإسبريسو
- الإسبريسو أقوى من القهوة السوداء العادية. يتم تحضيره عن طريق تعريض حبوب البن المطحونة لبخار الماء. لها قوام كثيف ويمكن إضافتها إلى مجموعة متنوعة من مشروبات القهوة. تحتوي هذه القهوة على مادة الكافيين أقل من القهوة المخمرة.
القهوة الخالية من الكافيين
- تتشابه القهوة منزوعة الكافيين في المذاق والملمس مع القهوة العادية، إلا أنها تحتوي على القليل جدًا من الكافيين ولا تزال تحتوي على المركبات النشطة والمفيدة الصديقة للجسم الموجودة في القهوة العادية.
ما فوائد شرب القهوه يوميا؟
1. تحسين المزاج:
يُظهر البعض أن شرب القهوة يوميا يمكن أن يحسن المزاج ويقلل من الشعور بالتعب والإجهاد.
2. تحسين صحة القلب:
يُعتبر تناول القهوة بشكل معتدل من قبل بعض الأشخاص مساهمًا في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
3. تنشيط عملية الهضم:
تُشير بعض الأبحاث إلى أن فوائد القهوة في الهضم تتمثل في تحفيز عملية الهضم لما بها من مركبات تنشط عمل الجهاز الهضمي.
ما هي فوائد واضرار شرب القهوه؟
- تتمتع القهوة بفوائد صحية متعددة نتيجة لاحتوائها على مضادات الأكسدة والمركبات المفيدة، بالإضافة إلى وجود المعادن مثل المغنيسيوم. أظهرت الأبحاث أن استهلاك القهوة قد يكون له تأثير إيجابي على الصحة. على سبيل المثال، يزيد الكافيين في القهوة القدرة على تعزيز اليقظة وتحسين التركيز، وذلك من خلال تحفيز النشاط العصبي.
- من ناحية أخرى، يمكن أن يؤدي شرب القهوة بكميات كبيرة إلى بعض الآثار الجانبية السلبية. قد يسبب الكافيين الزيادة في معدل ضربات القلب والقلق لدى البعض. كما يمكن أن يؤدي إلى اضطرابات النوم إذا تناول بكميات كبيرة في وقت متأخر من اليوم. بالإضافة إلى ذلك، قد تؤدي بعض المواد الكيميائية الموجودة في القهوة إلى زيادة في حموضة المعدة لدى بعض الأشخاص.
ما هي فوائد شرب القهوة بدون سكر؟
- تتمثل فوائد القهوة في تقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة، مثل مرض السكري من النوع الثاني، ومرض باركنسون، ومرض الزهايمر. ومع ذلك، يجب أن يكون الوعي بأن تناول الكافيين، الذي يوجد بكثرة في القهوة، يمكن أن يسبب بعض التأثيرات الجانبية.
- كما تظهر بعض الأبحاث أن القهوة بدون إضافة السكر قد تساعد في تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، مثل مرض السكري من النوع الثاني، بفضل المركبات الطبيعية الموجودة في القهوة التي تسهم في تحسين تحمل الجسم للجلوكوز.
- ومن جهة أخرى، يجب أن يتم التحكم في كمية الكافيين المتناولة، حيث يمكن أن يؤدي الكافيين إلى زيادة العصبية والقلق، خاصةً إذا تم تناوله في الفترات المتأخرة من اليوم. يمكن للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات القلق أن يكونوا حذرين في استهلاك القهوة بكميات كبيرة.
- بشكل عام، يظل الاعتدال في تناول القهوة والابتعاد عن إضافة السكر يمكن أن يكون له تأثير إيجابي على الصحة، ولكن يجب على من يتناول القهوة النظر في حالتهم الصحية الفردية واستشارة الطبيب إذا كانوا غير متأكدين من تأثير تناول القهوة على صحتهم.
هل القهوه تزيل الاكتئاب؟
من فوائد القهوة انها تزيل الاكتئاب حيث تشير النتائج إلى أن هناك انخفاضًا بنسبة 15% في مخاطر الاصابة بالاكتئاب بين النساء اللاتي استهلكن يوميا من 2 إلى 3 أكواب من القهوة. يبدو أن الفوائد مرتبطة بمحتوى الكافيين في القهوة، حيث لم تظهر فوائد مماثلة عند تناول القهوة منزوعة الكافيين أو أي مشروبات أخرى تحتوي على الكافيين مثل الشاي أو الصودا.
كم مره مسموح شرب القهوه في اليوم؟
- وفقًا لتوجيهات إدارة الغذاء والدواء، ينبغي على الأفراد البالغين عدم تجاوز استهلاك 400 ملغ يوميًا من الكافيين، ما يعادل تناول 4-5 أكواب من القهوة يوميًا فقط.
- ويجب أن يتم هذا باعتبار الحالة الصحية للشخص والأدوية التي قد يتناولها، ومدى استجابته لتأثيرات الكافيين المختلفة، بالإضافة إلى أي عوامل أخرى قد تكون لها تأثير.
لقد غطينا الكثير في هذه المقالة حول القهوة. بداية من فوائد القهوة إلى مخاطرها، حاولنا تقديم نظرة عامة شاملة عن إيجابيات وسلبيات استخدام القهوة . بالطبع، يختلف وضع كل شخص في تناول القهوة ولكن ينصح استخدامها باعتدال كما هو موضح بالمقالة لضمان الحصول على فوائد القهوة.
